膠乳穩定性測定儀這款儀器是用來測試膠乳機械穩定性的，它的全稱是膠乳高速機械穩定性測定儀，原理也很簡單，就是用14000轉每分鐘的轉速來攪拌膠乳,記錄達到終點所用的時間。

    我們說的膠乳可以分為兩大類，一是天然膠乳，二是合成膠乳，因為品類不同，我們用來攪拌膠乳的轉子尺寸也是不同的，就拿天然膠乳來說，它的轉子直徑是20.83毫米，而合成膠乳轉子的直徑要大一些，為36.12毫米。

    還有一點需要注意的是，由于膠乳穩定性測定儀轉速過快，在操作膠乳穩定性測定儀時一定要注意安全，特別是長發女士，避免與高速旋轉的攪拌器相接觸，發生危險。